Alonso Bustos vidí svou budoucnost jasně - plánuje být na své farmě každý den až do konce života a stále ji vylepšovat. Říká, že jeho káva je výsledkem neustálého úsilí a píle, a chce, aby lidé, kteří pijí jeho kávu, věděli, kolik času a péče do ní vložil.
Alonsova rodina se pěstování kávy věnuje více než 50 let a vypadá to, že jím tato rodinná tradice neskončí. Jeho tři děti a dvě vnoučata se vydali stejnou cestou jako Alonso a plánují v jeho odkazu pokračovat. Alonso svou milovanou kávovou farmu Fincu El Mirador zdědil po své manželce. V roce 2017 začal Alonso s výběrovou kávou na popud svých dětí. Těsně poté vysadil speciální odrůdu kávy Papayo, která je ceněna pro svou chuť, velké třešně a vysokou kvalitu.
Odrůda Papayo je mimo oblast Huila vzácná a o tom, jak se dostala do Kolumbie, se ví jen málo. Původně se předpokládalo, že jde o mutaci odrůdy Caturra, ale genetické testy společnosti World Coffee Research spíše ukazují na blízký vztah s etiopskými landracemi. Třešně Papayo mají typický podlouhlý tvar. Místní název vnikl pravděpodobně na základě podobnosti třešně s papájou, která má podobný tvar.
Země původu | Kolumbie |
---|---|
Kontinent | Jižní Amerika |
Nadmořská výška | 1 600 m n.m. |
Úprava kávy | čerstvě pražená káva |
Stupeň pražení | střední (medium) |
Region | Huila |
Odrůda | Papayo |
Způsob zpracování | suchá (natural) |
Druh kávy | 100% arabika |
Země původu | Kolumbie |
---|---|
Kontinent | Jižní Amerika |
Nadmořská výška | 1 600 m n.m. |
Úprava kávy | čerstvě pražená káva |
Stupeň pražení | střední (medium) |
Region | Huila |
Odrůda | Papayo |
Způsob zpracování | suchá (natural) |
Druh kávy | 100% arabika |
Jaké balení kávy zvolit
Kolik kávy potřebujete, jaké množství je třeba na přípravu jednoho šálku, jak kávy balíme?
Jak pomlet kávu
Správná volba hrubosti mletí je velmi důležitá pro správnou chuť i aroma výsledné kávy!
Pouze u nás si zvolíte vlastní množství v balení kávy a čajů
U káv máte možnost volit balení v objemu od 50 g do 3000 g. Čím větší balení, tím větší sleva |
Každý sáček zrnkové kávy obsahuje opakovatelně zavírací zip a aromaventilek.
|