Honduras Capucas SHG EP BIO - čerstvě pražená káva, min. 50 g

Omar Rodríguez Interiano založil v roce 1999 společnost Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COCAFCAL), aby mohl ostatním farmářům v regionu předat své Know-how o pěstování výběrové kávy a marketingu. Dnes má COCAFCAL více než 950 členů v 16 komunitách Copánu.

COCAFCAL udržuje partnerství s finančními institucemi na národní i mezinárodní úrovni, díky čemuž mají přístup k úvěru na nákup kávových třešní. Spolupráce s Texas A&M University umožňuje výzkum kávy a poskytuje farmářům přístup k novým informacím a dovednostem. Členové COCAFCAL mají navíc přístup ke vzdělání prostřednictvím Universidad Nacional Autónoma de Honduras, které vytvořilo první virtuální univerzitu v západním Hondurasu. Jedná se o první univerzitní centrum pro výuku na dálku na honduraském venkově.

COCAFCAL také investuje do místních komunit. Financují opravy ulic, podporují školy pro producenty, fotbalové programy pro místní děti a umožňují ochutnávky kávy. Přispěli místním zdravotním střediskům a poskytují peníze na dopravu na lékařské kliniky v naléhavých případech. Financují také lékařské kliniky, které cestují do odlehlých oblastí a poskytují základní zdravotní a zubní péči.