Guatemala Antigua Finca Medina Black Honey SHB EP - čerstvě pražená káva, min. 50 g

Rodinná farma Finca Medina sa nachádza v Antigue, jednej z najstarších a najúrodnejších kávových oblastí Guatemaly. Počas 150 rokov fungovania sa pestovateľské a spracovateľské techniky na farme vyvíjali a zdokonaľovali a dnes sú príkladom dokonalej kombinácie najnovších technológií a tradičných postupov. Okrem modernizácie a zefektívnenia procesov spracovania kávy sa vedenie farmy zameriava aj na zavádzanie postupov šetrných k životnému prostrediu a podporu zdravia a sociálneho zabezpečenia svojich zamestnancov, pretože verí, že skvelá káva pochádza len zo skvelých podmienok. Farma má laboratórium, v ktorom sa analyzuje každá dávka kávy, aby sa zachovala najvyššia úroveň kvality.

V záujme zachovania čo najväčšej rozmanitosti flóry a fauny vyčlenili na farme 10 hektárov, ktoré sa na nič nevyužívajú a nechávajú rastliny voľne rásť. Stromy, ktoré rastú na tejto ploche, poskytujú kávovníkom tieň.

SHB - Strictly Hard Bean - sa vzťahuje na kávu z vyšších nadmorských výšok. Káva dozrieva pomalšie a zrná sú tvrdšie. EP - European Preparation znamená, že káva bola vytriedená a zbavená chybných zŕn.